Archive for the Gastronomía Category

Recetas: Magdalenas

Recetas: Magdalenas

Magdalenas INGREDIENTES: 150 grs. Azúcar moreno. 3 huevos. 1 yema. 100 grs. Harina. 1 cuch. levadura. ½ cuch. bicarbonato. 3 Cuch. aceite. 3 Cuch. leche. 1 cuch. ralladura de naranja. Esencia de vainilla. Sal PREPARACIÓN: Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y una pizca de sal. Batir los huevos y la yema con […]

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Pimientos de piquillo rellenos de langostinos y de salmón

Pimientos de piquillo rellenos de langostinos y de salmón

Ingredientes para hacer Pimientos del Piquillo rellenos de Salmón y Langostinos (para 4 personas): 8 pimientos del Piquillo 250 gramos de salmón fresco 10 langostinos cocidos y pelados 75 gramos de cebolla 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina 1 vaso de leche entera 100 ml de nata líquida para cocinar (menos […]

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Ensaladilla de pimientos morrones.

Ensaladilla de pimientos morrones.

Ensaladilla de pimientos morrones Ingredientes: 3 pimientos de asar (dos verdes y uno rojo) 1 tomate grande (unos 200 gramos) 1 cebolla mediana (unos 150 gramos) 1 lata de atún o de melva (unos 100 gramos) 2 huevos 100 ml de aceite de oliva vinagre de jerez sal aceitunas Se cuecen los dos huevos, (duros). […]

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Pastel de chocolate y nueces.

Pastel de chocolate y nueces.

INGREDIENTES: 125 grs de chocolate postres Nestlé.125 grs de mantequilla. 125 grs de azúcar (He sustituido el 10% por glucosa, y ha sallido mejor que nunca) 3 cucharadas de leche. 3 huevos. 80 grs de harina. 50 grs de nueces peladas ralladura de naranja. 1 cucharadita de Levadura Royal PREPARACIÓN Untar un molde con mantequilla […]

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Almejas a la sartén

Almejas a la sartén

ALMEJAS A LA SARTÉN Freír ajo en filetes en aceite de oliva. Cuando esté dorándose, sacar los ajos y reservarlos. Añadir las almejas previamente lavadas al chorro. Cuando estén abriéndose, echar un pequeño chorro de brandy tipo Carlos I, dejar unos minutos a fuego fuerte, hasta que se abran las almejas. Servir con trozos de […]

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Recetas de postres: Flaó

Recetas de postres: Flaó

Es una tarta que solía endulzar las mesas ibicencas en Pascua. Ahora se toma todo el año. Ingredientes: 400 g de harina 4 huevos 400 g de queso tierno 400 g de azúcar 3 hojas de yerbabuena 1 cucharada de (café) de matalahúva 1/2 copa de aguardiente anisado 5  cl de aceite de oliva 5  […]

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Tocino de cielo de naranja

Tocino de cielo de naranja

Ingredientes: 6 huevos . 200 grs de azúcar . 200 ml de zumo de naranja . 100 ml de agua 1 cucharita del café de maicena. 1 cucharita del café de caramelo líquido Preparación: Se mezcla todo bien con la batidora. Se pone el caramelo líquido en el molde 12-15 minutos al microondas a potencia […]

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Burritos mexicanos

Burritos mexicanos

Ingredientes: Tortas de Harina ( en cualquier super las hay hechas) 2 Pechugas de Pollo deshuesadas 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Cebolla 100g de Queso Mozzarela Aceite Pimienta Sal Elaboración: Parte, en tiras alargadas el Pollo y los Pimientos. Y la cebolla en juliana. En una sartén fríe las tiras de pollo salpimentadas […]

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Bizcocho con nata

Bizcocho con nata

Bizcocho de Nata Especial para Microondas, muy fácil de hacer y buenísimo de comer. Ingredientes: 4 Huevos 1 vaso pequeño de nata líquida 150 gramos de azúcar 150 gramos de harina 1 tacita de aceite 1 sobre de levadura Preparación: Batir los huevos y añadir el resto de los ingredientes, batiendo hasta conseguir una mezcla […]

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