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Recetas: Magdalenas

Caminando... — Sat, 04 Sep 2010 07:16:41 +0000

Magdalenas

INGREDIENTES:
150 grs. Azúcar moreno. 3 huevos. 1 yema. 100 grs. Harina. 1 cuch. levadura. ½ cuch.
bicarbonato. 3 Cuch. aceite. 3 Cuch. leche. 1 cuch. ralladura de naranja. Esencia de vainilla.
Sal
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y una
pizca de sal.

Batir los huevos y la yema con el aceite,
azúcar y leche hasta espumar.

Agregar la harina y
revolver hasta conseguir una masa sin grumos.
Colocar 6 moldes de papel dentro de 6 tazas y
rellenarlos hasta la mitad.

Colocarlos en círculo en el
microondas y cocer unos 2 min, hasta que las
magdalenas hayan doblado su volumen y al pincharlas con
un palillo, salga seco.

Dejarlas reposar 5 min. sobre una
rejilla.

Repetir el procedimiento con el resto de la
masa.

Pimientos de piquillo rellenos de langostinos y de salmón

Caminando... — Fri, 30 Jul 2010 14:11:18 +0000

Ingredientes para hacer Pimientos del Piquillo rellenos de Salmón y Langostinos (para 4 personas):

8 pimientos del Piquillo
250 gramos de salmón fresco
10 langostinos cocidos y pelados
75 gramos de cebolla
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 vaso de leche entera
100 ml de nata líquida para cocinar (menos de medio vaso de tubo)
orégano
sal y pimienta negra

Receta para hacer Pimientos del Piquillo rellenos de Salmón y Langostinos (para cuatro personas):

Pon a calentar en una sartén o cazuela el aceite de oliva.
Pica la cebolla finamente y échala en la sartén. Deja que se haga poco a poco hasta que quede transparente.
Mientras limpia el salmón quitándole toda la piel y si es un filete las espinas que a veces guarda en el centro. Pícalo en trozos y resérvalo.
Cuando la cebolla esté lista echa la harina y con una cuchara de madera mezcla bien durante unos segundos para que la harina se haga. Inmediatamente (para que no se pegue la harina) añade el vaso de leche caliente (usa el microondas) y remueve bien con la cuchara mientras espesa. Conseguiremos una bechamel más o menos ligera que espesará cuando le añadamos el pescado.
Cuando la salsa tenga consistencia añade el salmón troceado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Deja durante un minuto hasta que el salmón pierda el color a crudo, entonces añade los langostinos pelados y picados en trozos (corta cada langostino en 4 o 6 trozos cada uno). Deja al fuego otro minuto, prueba de sal (si es necesario rectifica añadiendo un poco más) y aparta del fuego.
Abre la lata o el tarro con los pimientos del Piquillo. Si es necesarios escúrrelos bien con un colador. A continuación rellena los pimientos con el preparado que acabamos de usar. Te sobrará bastante relleno y lo aprovecharemos para hacer la salsa de acompañamiento.
Una vez rellenos los pimientos añade 4 cucharadas de nata al relleno que te ha sobrado y pásalo por la batidora hasta que quede una salsa muy fina. Si queda demasiado espesa añade poco a poco más nata líquida hasta que esté a tu gusto.

Os va a gustar esta receta, están de muerte. Además no es nada dificultosa de hacer.

Ensaladilla de pimientos morrones.

Caminando... — Sun, 20 Jun 2010 08:32:58 +0000

Ensaladilla de pimientos morrones

Ingredientes:

3 pimientos de asar (dos verdes y uno rojo)
1 tomate grande (unos 200 gramos)
1 cebolla mediana (unos 150 gramos)
1 lata de atún o de melva (unos 100 gramos)
2 huevos
100 ml de aceite de oliva
vinagre de jerez
sal
aceitunas

Se cuecen los dos huevos, (duros).
Se asan los pimientos, el tomate y la cebolla, una vez asados se quita la piel a los pimientos y se corta todo en tiras finas; se ñade aceite sal y vinagre y los huevos duros cortados en trozos medianos , las aceitunas y el atún.

Pastel de chocolate y nueces.

Caminando... — Sun, 16 May 2010 22:11:45 +0000

INGREDIENTES:

125 grs de chocolate postres Nestlé.125 grs de mantequilla.
125 grs de azúcar (He sustituido el 10% por glucosa, y ha sallido mejor que nunca)
3 cucharadas de leche.
3 huevos.
80 grs de harina.
50 grs de nueces peladas ralladura de naranja.
1 cucharadita de Levadura Royal

PREPARACIÓN

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.
Trocear el chocolate, y ponerlo en un bol con una cucharada de agua.
Fundir en el microondas durante 1 minuto y 20 seg. a potencia máxima.
Después añadir la mantequilla y fundir 15 segundos, remover hasta obtener una pasta lisa.
En otro recipiente batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
Añadir la leche, el chocolate fundido, la harina con la levadura, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Mezclar bien y poner en el molde.
Cocer 6 y 1/2 minutos a potencia máxima, dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar.
Con la otra mitad de la tableta de chocolate y un poquito de mantequilla y azúcar lo fundo todo y lo relleno por enmedio y lo cubro por afuera.

Almejas a la sartén

Caminando... — Sun, 16 May 2010 22:00:48 +0000

ALMEJAS A LA SARTÉN
Freír ajo en filetes en aceite de oliva. Cuando esté dorándose, sacar los ajos y reservarlos. Añadir las almejas previamente lavadas al chorro. Cuando estén abriéndose, echar un pequeño chorro de brandy tipo Carlos I, dejar unos minutos a fuego fuerte, hasta que se abran las almejas. Servir con trozos de ajo frito por encima.

Recetas de postres: Flaó

Caminando... — Sun, 02 May 2010 11:26:56 +0000

Es una tarta que solía endulzar las mesas ibicencas en Pascua. Ahora se toma todo el año.

Ingredientes:

400 g de harina
4 huevos
400 g de queso tierno
400 g de azúcar
3 hojas de yerbabuena
1 cucharada de (café) de matalahúva
1/2 copa de aguardiente anisado
5 cl de aceite de oliva
5 cl de agua
Azúcar glasé o miel

Preparación:

Amontonar la harina en un cuenco hondo y mezclar con el aceite, el agua, el anís y la matalahúva. Trabajar hasta obtener una masa elástica y consistente. Dejar reposar 15 minutos y extender sobre un molde de horno previamente engrasado.

Mezclar los huevos batidos con el queso – rallado- el azúcar y unas hojas de hierbabuena bien picadas. Estender sobre la masa que hemos preparado y hornear a 150 º C

Retirar del horno, desmoldar, espolvorear con zaúcar glasé o con un chorrito de miel. Se puede servir frío o caliente.

Tocino de cielo de naranja

Caminando... — Thu, 22 Apr 2010 17:02:34 +0000

Ingredientes:
6 huevos .
200 grs de azúcar .
200 ml de zumo de naranja .
100 ml de agua
1 cucharita del café de maicena.
1 cucharita del café de caramelo líquido

Preparación:
Se mezcla todo bien con la batidora.
Se pone el caramelo líquido en el molde
12-15 minutos al microondas a potencia media

Burritos mexicanos

Caminando... — Thu, 22 Apr 2010 08:18:07 +0000

Burritos de pollo con verduras

Ingredientes:

Tortas de Harina ( en cualquier super las hay hechas)

2 Pechugas de Pollo deshuesadas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

100g de Queso Mozzarela

Aceite

Pimienta

Elaboración:

Parte, en tiras alargadas el Pollo y los Pimientos. Y la cebolla en juliana.

En una sartén fríe las tiras de pollo salpimentadas y en otra los pimientos y la cebolla.

Coloca en cada Torta de Harina los ingredientes anteriores, junto con el queso y las salsas (al gusto).

Enrolla el burrito, sujétalo con un palillo y mételo al microondas para que se derrita el queso durante 1 minuto.

Hay quien los come así, o quien les echa salsa guacamole o salsa taquera… pero tal cual están deliciosos.

Estos los venden hechos.

Bizcocho con nata

Caminando... — Wed, 21 Apr 2010 08:57:36 +0000

Bizcocho de Nata
Especial para Microondas, muy fácil de hacer y buenísimo de comer.
Ingredientes:
4 Huevos
1 vaso pequeño de nata líquida
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina
1 tacita de aceite
1 sobre de levadura

Preparación:
Batir los huevos y añadir el resto de los ingredientes, batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Caramelizar el molde y verter la masa en el interior.
Conectar el horno durante 7 minutos a potencia máxima y listo.

Lentejas con chorizo

Caminando... — Tue, 20 Apr 2010 15:43:50 +0000

algo menos de medio kilo de lentejas

cuatro rodajas de chorizo

1 pimiento verde y medio pimiento morrón rojo

1 tomate maduro

1 zanahoria grande

1 hoja de laurel

una cebolla mediana

una cabeza de ajos

un buen chorreón de aceite de oliva

sal

1 cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce

una pizca de comino molido

un trozo de jamón ibérico.

En una olla o cacerola poner agua para que cubra bien las lentejas.
Agregar la zanahoria y la cebolla limpias y cortadas en cuatro trozos.
Asar los ajos enjuagarlos para quitarles lo quemado y adentralos en la olla con todo lo demás.
A fuego medio ir viendo si hierve, añadir pequeñas cantidades de agua fría, para parar el hervor, hacerlo repetidamente hasta comprobar que las lentejas estén tiernas y listas para comer. Se puede añadir una patata troceada para espesar más el caldo.
Poco antes de retirarlas del fuego, sacar la cebolla el tomate la zanahoria y los pimientos y pasarlos por la batidora.
Añadir el batido de nuevo a las lentejas, esperar unos minutos, removiendo y listo.