Archive for the Gastronomía Category
Tarta de queso y arándanos.
Ingredientes 1/2 l de nata 1 tarrina de queso philadelphia de 250 gr 15 galletas 1 sobre de gelatina de limón. Mermelada de arándanos. En un molde para tartas desmontable, se deshacen las galletas, se trituran con un tenedor. Se derrite la margarina en un recipiente calentándola al fuego. Verter sobre el molde y mezclar [...]
Pez espada con vino blanco y cebollas.
Es una receta muy fácil de hacer y además de estar buenísima es muy sana. Ingredientes 1 kg. de pez espada en filetes finos 2 cebollas grandes 1 plato de harina 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco 1-1/2 vaso de aceite de oliva sal Preparación: PREPARACION 1. Se lavan bien los filetes [...]
Verduras escalibadas
Es una receta fácil, fácil y es sana, sana… cualquiera la puede hacer con maestría
Recetas de cocina: Menestra de verduras
Menestra de verduras 6 Alcachofas 3 Zanahorias 200g de guisantes 200 g de habas desgranadas 250 g de judías verdes 6 ramas de coliflor 6 espárragos 3 huevos cocidos y 1 fresco 50 g de harina Aceite de oliva Pimienta negra y sal -Poner al fuego una cazuela con 2 litros de agua y sal. [...]
El Bulli, el mejor restaurante del mundo, cierra.
Al parecer el”El Bulli”, restaurante de Ferrán Adriá, en Girona, va a cerrar sus puertas definitivamente, aunque Ferran dice que volverá a abrirlas en 2014. En una entrevista que el cocinero concedió al NYT declaraba que el restaurante sufría pérdidas de medio millón de euros anuales. Ferrán Adriá estaría pensando en abrir un centro de [...]
Ensaladilla de patatas con bacalao y naranja.
Ingredientes: 1/2 Kg. de bacalao 1/2 Kg. de patatas 1 Kg. de naranjas 1 Cebolleta Aceitunas negras o verdes Aceite de oliva Sal Preparación: 1. Se cuecen las patatas en agua con un poco de sal. Se retiran, se escurren, se pelan y se cortan. 2. Aparte se pone en agua el bacalao, la noche [...]
Receta de Merluza en salsa
Ingredientes: • 1 merluza de 1 kg aproximadamente • perejil • 2 dientes de ajo • sal y aceite de oliva • 1 rodaja de limón • 1 rebanada pequeña de pan • 1/2 cebolla • 1 tomate pequeño 1. En un puchero con agua hirviendo, sal, unas gotas de aceite, el limón, la media [...]
San honoré
El San Honoré es una deliciosa tarta que os recomiendo probar INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS harina, 310 gramos agua helada, 2 cucharadas leche, 1 taza huevo grande, 4 unidades caramelo líquido mantequilla, 175 gramos sal azúcar, 1 cucharadita crema pastelera, 1 taza BASE Mezclar en un cuenco 150 gramos de harina junto con 75 gramos [...]
