Crepes y Tortitas
marzo 31, 2009 | Gastronomía
Crepes
En su origen eran unas tortas hechas con harina, agua y miel, que se preparaban para celebrar la primavera. La masa básica se fue enriqueciendo con huevos, leche y en ocasiones levadura. Se hacen gruesas o delgadas y se sirven rellenas, bañadas con zumo de frutas, jarabes o solas. Todas son riquísimas, pero la reina indiscutible es la “Crepe” francesa.
Ingredientes
250 gramos de harina
1 cuchara sopera de azúcar de vainilla
1 pellizcada de sal
½ litro de leche
3 huevos
3 cucharas soperas de aceite
Preparación :
Mezclar la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.
Hacer un pozo en el centro y incoporar ¼ de litro de leche. Luego hay que incoporar los tres huevos (previamente batidos ) y añadir el aceite.
Mezclar bien y añadir de nuevo ¼ de litro de leche.
Todo está listo para hacer las crepes.
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Comments (8)
La respuesta GALLEGA a las Crepes Bretonas!!!!
http://es.wikipedia.org/wiki/Filloa
http://www.panaderiaypasteleria.es/modules.php?name=Recetas&n=22&pasteleria=FILLOAS_(Galicia)
Gabi, que buena pinta, me las comería ya…
Qué maquinita mas graciosa, ¿ es para preparar la masa?
No, Jenny para poner la masa encima y extenderla muy fina con ayuda de esa pieza de madera… y ahi se dora el crepe.
Es una Crepera
Pero que tonta soy.
¿Tonta, tú?… ja ja
jajajaa
que rico me las comeria !ya!