Especias
abril 17, 2010 | Gastronomía
¿ Sabes que las especias son nuestras mejores aliadas ?.
Anís perfecto para tartas de fruta, macedonias, tisanas, y sopa de pescado.
Azafrán especial para arroces, guisos, salsas, pollo y sopas.
Clavo para escabeches,tartas, pudines y estofados.
Canela para postres, bizcochos, bollería, arroz con leche, pudines, vinos, licores
Mostaza ideal para carnes rojas, salsas de yogur, nata, queso, aliños de ensalada.
Comino panes, tortas, pollo, cordero, y guisos.
Cardamomo para carne picada, panes, dulces, pollo, y macedonias
Nuez moscada soufflés, sopas, purés, puddings, revueltos de verduras,cremas saladas, salsa bechamel, pasta, flanes.
Vainilla especial para repostería, licorería y helados.
Romero especial para grasas y carnes, salsas, sofritos, aceites aromatizarlos con él.
Laurel especial para sopas, estofados, asados.
Pimentón especialmente usado en chacinas, guisos, sopas, lentejas, pulpo.
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Comments (4)
El comino le da un buen toque a los garbanzos.
Y …. Atención al curry para el pollo y el pavo!!!!
Y atención a la nuez moscada, mis croquetas no son croquetas sin ella.
Que colorido tan bonito en la foto…
Un beso.
El colorido de las especias, es espectacular, alegre, megusta mucho,Jenny.
Tomo nota, Gabi…
Un beso.