Caminando...

Potaje de lentejas

mayo 25, 2009 | Gastronomía

Potaje de lentejas

Para hacer un buen potaje de lentejas
Necesitamos:
Lentejas
Cabeza de ajos
Laurel
Jamón, serrrano o pata negra 150 grs.
Zanahorias, dos grandes.
Pimienta.
Cebolla, una grande.
Pimiento verde y morrón.
Tomate natural, uno.
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Ponemos en una cacerola las lentejas cubiertas con el agua.
Echamos el pimiento, la zanahoria cotada en trozos medianos, el trozo de jamón, seis granos de pimienta, una hoja de laurel, la cebolla cortada en cuatro trozos, el tomate en dos trozos, un chorreón grande de aceite de oliva.
Mientras, en otro fuego, estamos asando una cabeza de ajos, procuramos que se ase uniformemente. La enjugamos para quitarle lo más quemado y también la echamos entera a la cacerola.
Lo ponemos todo en la cacerola a fuego medio y de vez en cuando le damos vuelta para que no se pegue.
Hay que le pone un chorizo, que le da un gusto exquisito… pero sin la grasa también sale buenísimo. Le añadimos algo de sal, poca, porque el jamón ya le da sabor.

COMPARTE EL ARTICULO