Moraga de sardinas en la playa
agosto 14, 2008 | Sin categoría
robablemente, mucha gente no sepa que es una moraga de sardinas.
Son sardinas ensartadas o espetadas en una caña todas con la raspa hacia el mismo lado, que se hincan en la arena, cerca de las ascuas, primero por la parte de la raspa y cuando esa cara está asada se les da la vuelta, hacia la otra cara, la raspa evita que se caigan. Se salan previamente a ser asadas, con sal gorda. Los meses en que más buenas están las sardinas son: mayo, junio, julio y agosto, (los que no llevan ” r”.
La foto muestra varios espetos de sardinas asándose. Para que la moraga sea completa se acompaña con tinto de verano o sangría y de cuando en cuando un remojón en la playa. Es una experiencia única. Si es al atardecer o anochecer mucho mejor.
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Comments (3)
Una experiencia maravillosa que es y sobre todo si se hace con mucha gente.
Y mejor aún con buenos amigos
La fritura está muy rica Nidea, pero las sardinas a la lumbre están de muerte.