Bacalao con bechamel
agosto 9, 2009 | Recetas
Ingredientes:
600 g de bacalao en salazón desmigado
1 cebollas
2 vasos de leche
1 cucharada de harina
1 nuez de mantequilla
1 nuez moscada
2 cucharadas de salsa de tomate
1/2 K de puré de patata
100 g de queso rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Escurrir el bacalao puesto en remojo el día anterior (24 horas), al cual se le ha debido de ir cambiando el agua.
Freír en aceite las cebollas bien picaditas y, antes de que se doren, añadirles el tomate. Salpimentar muy levemente en el caso de la sal porque luego el bacalao es muy salado.
Incorporar el bacalao y cocinar un par de minutos.
Hacer el puré de patata, bastante espeso.
Colocar el pescado en una fuente engrasada con mantequilla y agregar el puré de patatas en montoncitos hechos con una cuchara.
Hacer una bechamel con la mantequilla, la leche, la harina y la nuez moscada y cubrir el bacalao y el puré con ella.
Espolvorear con el queso y gratinar en el horno.
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Comments (7)
Que rico!!! pero por desgracia no puedo probarlo!!!
Un saludo!!
Con lo bueno que está, Polo…
Que rico tiene que estar. Yo los he probado parecidos pero como relleno de pimientos del piquillo.
Ese bacalao se ve muy bien, ya me estan dando ganas de comer algo! Ya me hare tiempo para probarlo.
polo es facil de hacer no te quedas con las ganas, intenta esa receta a mi me parece que se ve muy buena yo le voy a hacer..
Me apunto esta receta a la voz de ya.
Con lo que me gusta el bacalao, tiene una pinta fabulosa. Ya os contaré cuando lo haga.
Saludos.
Todos a por el bacalao y la bechamel… a ver como te queda, Luis