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Receta: Patatas a lo pobre con pimientos

marzo 6, 2009 | Recetas

Patatas a lo pobre con pimientos .

Ingredientes

3 Patatas medianas
1/2 kilo de pimientos verdes
Sal
Aceite de oliva

Elaboración

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas grandes, no muy finas.
Se cortan los pimientos por la mitad, quitándoles sólo el rabito.
Se pone a calentar aceite de oliva , virgen extra, en una sartén grande.
Cuando está caliente se echa todo en la sartén, se añade sal y se coloca a fuego lento y con una tapadera encima; dejar que se vaya pochando todo.
Cuando esté todo tierno se añade un huevo y se fríe o se estrella encima, a gusto… yo lo prefiero estrellado.

Es un plato para la crisis, pero yo diría que es un placer de Dioses…
fácil, rápido y exquisito.

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