Ingredientes para hacer Pimientos del Piquillo rellenos de Salmón y Langostinos (para 4 personas): 8 pimientos del Piquillo 250 gramos de salmón fresco 10 langostinos cocidos y pelados 75 gramos de cebolla 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina 1 vaso de leche entera 100 ml de nata líquida para cocinar (menos [...]
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Cocer patatas en cuatro trozos y zanahorias cortada a cuadritos una vez cocido se saca. Cocer 2 huevos duros para adornar. Cuando escurras las patatas y la zanahoria, colocar en una fuente y partir todo a trocitos pequeños con el tenedor. Echarle atún, bocas de mar, un par de pimientos del piquillo , gambas cocidas [...]
Albóndigas 1/2 kilo de carne picada perejil picado muy fino sal 3 dientes de ajo picados finos nuez noscada pimienta molida negra un trozo de miga de pan mojada en leche 2 o tres huevos Azafrán en hebra Amasar todo y hacer las bolas, pasarlas por harina, freirlas y listo. Ahora a las albóndigas les [...]
Al parecer el”El Bulli”, restaurante de Ferrán Adriá, en Girona, va a cerrar sus puertas definitivamente, aunque Ferran dice que volverá a abrirlas en 2014. En una entrevista que el cocinero concedió al NYT declaraba que el restaurante sufría pérdidas de medio millón de euros anuales. Ferrán Adriá estaría pensando en abrir un centro de [...]
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Los Champiñones tienen pocas calorías, se pueden cocinar de forma rapidísima y además están buenísimos. Ingredientes 1 Kilo de Champiñones 200 Gramos de Tacos de jamón, si es pata negra mejor. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen. Elaboración Lavar los champiñones, cortarlos muy finos y echarles poca sal. Echar aceite de oliva en [...]
En un reportaje televisivo, aparecía Lucio, hablando del secreto de sus famosos huevos fritos. Me recordó a los que mi madre hacía: Freía patatas a lo pobre y cuando casi estaban fritas, estrellaba los huevos encima y los revolvía con las patatas. Era una exquisitez, que ni Lucio los hacía mejor que ella.
Sustancias naturales, para envejecer bien.El resveratrol, es una sustancia que se encuentra en las nueces , las uvas y el vino; según los expertos,ésta sustancia no alarga la vida , pero la mejora.Así que a comer nueces y uvas y a beber algo de vino, aunque sólo sea en las comidas.
¿Estás al día en tu cocina? He aquí nuevos instrumentos para modernizarte, segun el mejor cocinero del Planeta: Ferrán Adriá.Deshuesador.- Elimina las pepitas de cerezas y aceitunas ejerciendo una suave presión sobre el fruto, para que el hueso salga solo.Rotaval.- Un instrumento que utiliza una bomba de vacío para captar el aroma del mar y [...]
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