Al parecer el”El Bulli”, restaurante de Ferrán Adriá, en Girona, va a cerrar sus puertas definitivamente, aunque Ferran dice que volverá a abrirlas en 2014.
En una entrevista que el cocinero concedió al NYT declaraba que el restaurante sufría pérdidas de medio millón de euros anuales.
Ferrán Adriá estaría pensando en abrir un centro de [...]
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Los Champiñones tienen pocas calorías, se pueden cocinar de forma rapidísima y además están buenísimos.
Ingredientes
1 Kilo de Champiñones
200 Gramos de Tacos de jamón, si es pata negra mejor.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen.
Elaboración
Lavar los champiñones, cortarlos muy finos y echarles poca sal.
Echar aceite de oliva en una sartén y cuando el aceite esté [...]
En un reportaje televisivo, aparecía Lucio, hablando del secreto de sus famosos huevos fritos.
Me recordó a los que mi madre hacía:
Freía patatas a lo pobre y cuando casi estaban fritas, estrellaba los huevos encima y los revolvía con las patatas. Era una exquisitez, que ni Lucio los hacía mejor que ella.
Sustancias naturales, para envejecer bien.El resveratrol, es una sustancia que se encuentra en las nueces , las uvas y el vino; según los expertos,ésta sustancia no alarga la vida , pero la mejora.Así que a comer nueces y uvas y a beber algo de vino, aunque sólo sea en las comidas.
¿Estás al día en tu cocina? He aquí nuevos instrumentos para modernizarte, segun el mejor cocinero del Planeta: Ferrán Adriá.Deshuesador.- Elimina las pepitas de cerezas y aceitunas ejerciendo una suave presión sobre el fruto, para que el hueso salga solo.Rotaval.- Un instrumento que utiliza una bomba de vacío para captar el aroma del mar [...]
La materia prima es fundamental para la calidad de todos los platos.El aceite de oliva.Buenas hortalizas.Carne fresca.Las legumbres no pueden faltar.El pescado fresco y o congelado.El cariño, es otro ingrediente fundamental.
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