Posts Tagged Recetas
Recetas: Mejillones Tigre.
Mejillones rellenos con bechamel. “Tigres”. Mejillones Cebolla Pimiento rojo Ajo Harina Huevo Aceite de oliva Pan rallado Preparación Limpiar los mejillones, colocarlos en una cacerola sin agua , taparlos y esperar a que el vapor los abra. Sacar la carne de la concha y picarlos con las tijeras en trocitos pequeños. En una sartén [...]
Dieta Mediterránea: la alimentación más sana.
La dieta mediterránea es una de las dietas más sanas que se conocen, en ella abundan los cereales, el arroz, la pasta y las patatas esta sería la base de la dieta, en segundo lugar la fruta, frutos secos, verduras, legunbres y judías a continuación el aceite de oliva vírgen, y el vino con moderación, [...]
Cocina mexicana: Huevos rancheros
Ingredientes: 12 huevos 1kg de tomates maduros 6 tortillas de maíz Cebolla mendiana 3 dientes de ajo 6 chiles serranos Aceite de oliva sal Preparación: Picar muy fina la cebolla y los ajos y saltearlos a fuego lento en una cazuela con un poco de aceite de oliva. En cuanto la cebolla empiece a [...]
Cocina mexicana: Dulce poblano de boniatos, postre.
Ingredientes: 3 boniatos o batatas o camotes de 180 g cada uno 90 g de mantequilla 125 ml de leche 60 g de uvas pasas sin semilla 1/2 cucharada de canela en polvo 1 cucharadita de ralladura de naranja 125 g de azúcar Preparación Pelar los boniatos , trocearlos y cocerlos en agua hirviendo durante [...]
Cocina Mexicana: Enchiladas rojas
Enchiladas rojas Ingredientes: 18 tortillas de maíz 2 pechugas enteras de pollo 6 chiles guajillo 3 chiles pasilla 3 tomates 1/4 de cebolla 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 taza de queso fresco desmenuzado 2 ramitas de mejorana 1 1/2 tazas de caldo de pollo Aceite de oliva y sal Preparación: Asar [...]
Cocina mexicana: Guacamole
Guacamole Ingredientes: 2 aguacates grandes maduros 1/4 de cebolla mediana 1 chile verde 1 tomate mediano maduro 1 limón verde 2 ramitas de cilandro sal Preparación: Picar muy fina la cebolla y el cilantro, pelar el tomate, retirar las semillas, picar la pulpa muy fina y cortar en rodajitas el chile. Cortar los aguacates por [...]
Cocina mexicana: Huevos rancheros
Huevos rancheros Ingredientes ( 6 personas) 12 huevos 1kg de tomates maduros 6 tortillas de maíz 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 6 chiles serranos Aceite de oliva Sal Preparación: Picar muy fina la cebolla y los ajos y saltearlos a fuego lento en una cazuelacon un poco de aceite de oliva. En [...]
Recetas: Lenguado con salsa de vino y uvas.
45 g de mantequilla, cortada a trozos, más una pella para engrasar la fuente 8 filetes de lenguado de unos noventa gramos cada uno 250 ml de vermut blanco 4 racimos pequeños de uvas sin pepitas una pizca de sal marina 2 yemas de huevo, ligeramente batidas unas hojas de parra para decorar Calentar el [...]
