Posts Tagged Recetas
Cocina mexicana: Guacamole
Guacamole Ingredientes: 2 aguacates grandes maduros 1/4 de cebolla mediana 1 chile verde 1 tomate mediano maduro 1 limón verde 2 ramitas de cilandro sal Preparación: Picar muy fina la cebolla y el cilantro, pelar el tomate, retirar las semillas, picar la pulpa muy fina y cortar en rodajitas el chile. Cortar los aguacates por [...]
Cocina mexicana: Huevos rancheros
Huevos rancheros Ingredientes ( 6 personas) 12 huevos 1kg de tomates maduros 6 tortillas de maíz 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 6 chiles serranos Aceite de oliva Sal Preparación: Picar muy fina la cebolla y los ajos y saltearlos a fuego lento en una cazuelacon un poco de aceite de oliva. En [...]
Recetas: Lenguado con salsa de vino y uvas.
45 g de mantequilla, cortada a trozos, más una pella para engrasar la fuente 8 filetes de lenguado de unos noventa gramos cada uno 250 ml de vermut blanco 4 racimos pequeños de uvas sin pepitas una pizca de sal marina 2 yemas de huevo, ligeramente batidas unas hojas de parra para decorar Calentar el [...]
Recetas: Fresones con vino blanco
375 g de fresones lavados y cortados en rodajas finas una pizca de pimienta negra recién molida 375 ml de vino blanco semidulce, ligeramente frío Colocar los fresones cortados en rodajas en 4 copas o vasos de vino Espolvorear los fresones con pimienta y rociarlos con el vino. Sise dispone de tiempo, dejarlos macerar durante [...]
Recetas: Sopa de manzana y especias.
30 g de mantequilla 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, molida 1/2 cucharadita de clavos, molidos 500 g de manzanas ácidas, sin el corazón y cortadas a rodajas 500 ml de zumo de manzana 250 ml de caldo vegetal, preparado con medio cubito 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas deJerez seco 1 cucharada de mejorana, [...]
Recetas: Pollo a la marroquí
2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picados 1 cucharada de cilandro molido 1 cucharada de comino molido 10 granos de cardamomo triturados 1 cucharada de jengibre molido 4 pecugas grandes de pollo sin piel ni hueso y cortadas por la mitad en sentido longitudinal 90 gramos de pasas sultanas 1 [...]
Receta de Merluza en salsa
Ingredientes: • 1 merluza de 1 kg aproximadamente • perejil • 2 dientes de ajo • sal y aceite de oliva • 1 rodaja de limón • 1 rebanada pequeña de pan • 1/2 cebolla • 1 tomate pequeño 1. En un puchero con agua hirviendo, sal, unas gotas de aceite, el limón, la media [...]
Pastel vegetal
Pastel vegetal Ingredientes: · 300 g pan de molde · 1 lechuga pequeña · 3 tomates · 3 huevos duros · 1 lata mediana espárragos blancos · 1 latita champiñon laminado · 1 bote mayonesa · aceitunas · tiras de pimiento morrón · vinagre · aceite · sal Se puede hacer con otros ingredientes y [...]
Arroz con piñones. Pan casero.
Ingredientes: – Un tazón de arroz – 2 tazones de agua – Un puñado de piñones – Un puñado de pasas – Aceite – Curry Preparación: – Se pone el arroz a hervir con el agua. – Mientras, ponemos las pasas en remojo en un poco de agua templada. – Calentamos aceite y rehogamos en [...]
